Dendeng

Dendeng  adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Dando ( Daging Indonesia ) menyediakan / menjual  daging olahan siap saji Dendeng kepada customer baik itu residensial, catering maupun korporat dengan harga terbaik. Dendeng Dando merupakan hasil  otentik Read More …

Dendeng Sambal Lado

Dendeng Sambal Lado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering, setelahnya diberi sambal lado merah. Jenis Daging yang digunakan untuk Dendeng bisa dari berbagai  bagian daging Sapi antara lain Topside , Rump, SIlverside,  Knuckle ; penggunaan daging ini yang membedakan adalah harga dan kualitas Read More …

Dendeng Lado Hijau

Dendeng Lado Hijau adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering, setelahnya diberi sambal cabai hijau muda. Dendeng juga disebut kadang disebut Dendeng Lambok Lado Hijau atau Lado Mudo   Jenis Daging yang digunakan untuk Dendeng bisa dari berbagai  bagian daging Sapi antara lain Topside Read More …

Soto Betawi

Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto soto lain khususnya Soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Daging sapi juga menjadi bahan campuran dalam soto Betawi. Kuah soto Betawi merupakan campuran santan dan Read More …

Soto Padang

Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering ditambah bihun (mie dari tepung beras), perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas. (source wikipedia) Jenis Daging yang digunakan untuk Soto Padang adalah gabungan antara daging bagian sengkel , paru dan bisa juga menggunakan jenis daging knuckle untuk soto padang premium  Read More …

Empal Gentong

Empal Gentong adalah makanan tradisional khas Cirebon, Jawa barat berupa masakan sejenis gulai yang berisi daging dengan kuah santan. Daging yang digunakan untuk Empal Gentong biasanya adalah usus, babat dan daging sapi. Dando  ( Daging Indonesia ) siap melayani pembelian daging olahan siap saji Empal Gentong kepada customer baik itu residensial , catering maupun korporat dengan harga terbaik.

Kambing Guling

Kambing Guling adalah sejenis makanan yang terbuat dari kambing jantan atau betina yang perutnya diisikan dengan bumbu lalu dipanggang sambil diputar-putar (diguling-gulingkan) sampai matang dengan ditandai dengan perubahan warna kulit menjadi kecoklatan dan renyah. Menurut cerita kambing guling merupakan salah satu makanan tradisional tertua di dunia dan merupakan favorit di Jazirah Arab maupun negara negara Asia. Untuk jenis Read More …

Daging Potong

Daging adalah bagian lunak pada hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang menjadi bahan makanan. Daging tersusun sebagian besar dari jaringan otot, ditambah dengan lemak yang melekat padanya, urat, serta tulang rawan.( source wikipedia). Daging sendiri terdiri dari beragam jenis hewan ternak ( sapi –kambing – domba – ayam ) sampai ke ragam jenis bagiannya dan  potongannya  serta teknik potong dan olahannya( potong , Read More …